乔家栅

百年老字号企业形象提升 产品企划+形象包装+经营规划。
工作内容: 根据分析诊断, 从资源研究、产品研究、市场研究、发展战略、营销模式、品牌策略、形象策略、形象规范、宣传物料等方面协助实现系统化品牌提升。
资源研究、产品研究、市场研究、发展战略、营销模式、品牌策略、形象策略、形象规范

品牌背景

乔家栅创始于清宣统元年(1909年),其前身是永茂昌汤团店,先后在上海老城厢乔家路、馆驿街、旧校场路等处开设分店。1940年迁址到襄阳南路336号定名为“乔家栅食府”。距今已有一百多年的历史。乔家栅所获各项殊荣:1993年乔家栅被原国内贸易部命名为中华老字号企业,2005年被中国烹饪协会命名为中华餐饮名店,2006年12月被国家商务部首批认定为中华老字号企业。2013年6月,乔家栅传统蒸煮类糕点制作技艺入选为上海市徐汇区非物质文化遗产名录,历年来乔家栅食府的菜肴、点心多次被评为中华名小吃、上海特色小吃,著

面临挑战

诞生于上海南市的乔家栅点心店,见证了沧海桑田,走过了百年历程。入世以来,休闲食品市场竞争加剧,本土、外来品牌大量涌入,消费者口味需求日益多元多变,以经营特色产品中式糕团和糕点的乔家栅,也像其他食品老字号企业一样,面临企业形象不统一,经营成本增加、口味难以迎合年轻群体,企业形象、产品、包装、老字号价值在消费者群体中慢慢退化等众多难题。

解决方案

老字号价值在“老”,出路在“新”
企业战略策划:必须在企业形象系统上进行整合,以统一的企业形象示人
包装营销:更新老旧包装,在产品创新、时令销售、特色经营方面推出时代化包装

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